【餐饮】集嘉设 计| 坐井江湖菜 |餐饮空间 - 9图

【项目名称】坐井百年江湖菜·升级店

【项目地址|】中国成都

【项目面积】550㎡

【主案设计师】沈嘉伟、马宏佳

【项目负责人】马宏佳

【执行设计师】张永川、唐勇

【项目撰文】杨拉蔓

【主材】木饰面、马来漆、石材、黑色板材

 

空间设计效果与项目产品表达的高度融合，是“坐井·江湖菜”设计想法的来源。在视觉餐厅盛行的当下，食客满意的用餐体验将为项目品牌赋予持续的产值。

「平面 / 彩平图」

「模型 / 分解图」

此次接到的设计委托是坐井天府三街升级店，对客户品牌升级的同时也更多的考虑品牌定位：大众化消费；因此坐井是低造价、高性价的项目，且施工周期短，以最直观、简单的方式达到设计目的。

「味觉 / 视觉」坐井主打江湖菜，所谓江湖菜，师承多家，传承上无“体系”，技巧上无“常法”，看似无心，却能达到独具一格出奇制胜的效果。空间设计通过食物“味觉”与环境“视觉”之间的联系提取，营造了大气而内敛的氛围，让食客融入空间更关注“吃”本身。

「造型 / 布局」天花顶面的四周设计弧度造型，呈现屋檐下的包裹感，但整个空间无封闭式结构，予人舒适、通透。而设计又注重局部私密的就餐环境，木格栅屏风半围式布局，划分了大厅区域，增强了动线与隐私性。

「选材 / 灯光」彩色木棍串联的顶面造型，红色帘布隔断以及木质条凳，提取了“江湖菜”源于市井的粗犷豪爽感；而又通过对灯光的设置，投射木棍阴影，强化餐桌的明亮与削弱周围亮度，呈现明暗虚实的融洽空间氛围。

「细节/ 色彩」空间整体红色软装的活力与原木色的静谧；大面积马来漆留白与黑色板材，都形成鲜明的色彩碰撞，丰富空间质感。墙顶玻璃点缀，包间内外形成微妙的交互关系。

空间设计所有的功能分析、平面动向、材料选择、灯光把控，回到最本心都是为了营造“味道”的空间，成为食客们停歇休憩的驿站。愿我们醉舞经阁，坐井说天，好好吃饭呀。

 

精彩案例推荐：

→ 【餐饮】新作日式素食餐厅|餐饮空间

→ 【餐饮】茶空间设计“知己園”,观盛合设计|餐饮

→ 【餐饮】CROSTA 餐饮,DA. design & architecture|餐

→ 【餐饮】又见曾毛肚,餐饮设计|餐饮空间

→ 【餐饮】设计案例： 餐饮空间设计精选,生活需要

→ 【餐饮】辣·不辣 乌克兰亚洲香料主题餐厅,YOD

 

© 作品版权由LETU解释，发布于乐途设计网，未经授权，禁止匿名转载；禁止商业使用。